membudidayakan rumput laut dan juga salah satu andalan Jawa Barat dalam menghasilkan rumput laut. Produksi rumput laut dari Kabupaten Bekasi adalah 7.000 ton dari total 10.000 ton hasil perikanan budidaya. Rumput laut yang dibudidayakan termasuk kelas alga merah jenis Gracilaria sp. Gracilaria sp mempunyai
Permen jelly rumput laut dibuat dari ekstrak rumput laut. Kekerasan dan terkstur permen jelly banyak bergantung pada bahan gel yang digunakan. Jelly gelatin mempunyai konsistensi yang lunak dan bersifat seperti karet 12 | P e n g a w e t a n d e n g a n p r o s e s P e n g g u l a a n sedangakan jelly agar-agar bersifat lunak dan agar rapuh.
Rumput laut Gracilaria verrucosa termasuk dalam jenis rumput laut agar (agarofit), salah satu jenis penghasil agar yang banyak dibudidayakan (Waluyo et al., 2019). Di Indonesia, salah satu daerah
Agar-agar berasal dari hasil ekstraksi rumput laut, salah satu rumput laut yang digunakan dalam pembuatan agar-agar adalah Gracillaria verrucosa yang berasal dari divisi Rhodophyta (alga merah). Tujuan dilakukan penelitian adalah untuk mengetahui cara pembuatan Gracillaria verrucosa sebagai bahan baku pembuatan agar-agar untuk bahan pangan dan
Rumput laut agar merah kering direndam dalam air bersih sekitar 2 jam, rumput laut diremas-remas sambil disortasi untuk memisahkan kotoran (pasir, karang, jenis rumput laut lain), kemudian dibilas sampai bersih. Rumput laut yang sudah dicuci kemudian dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. 3.
m5P9A. nma11eivaf.pages.dev/105nma11eivaf.pages.dev/93nma11eivaf.pages.dev/345nma11eivaf.pages.dev/10nma11eivaf.pages.dev/407nma11eivaf.pages.dev/259nma11eivaf.pages.dev/375nma11eivaf.pages.dev/149
cara membuat manisan agar agar rumput laut